Gegrilde courgette met gehaktballetjes
2 personen, 20 minuten
Ingrediënten
300 gram aardappel
500 gram courgettes
2 eetlepel (olijf)olie
200 gram runder gehaktballetjes
Kruiden en smaakmakers: verse basilicum, sojasaus, peper
Benodigdheden
Aardappelschilmes
Koekenpan
Snijplank, keuken-/koksmes
Oven of BBQ
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze allemaal in stukken van dezelfde grootte. Leg ze in een pan met koud water totdat ze net niet helemaal bedekt zijn. Breng de aardappelen aan de kook. Laat ze rustig koken met deksel schuin op de pan gedurende 15-20 minuten.
- Warm de grill voor of zet de (elektrische) BBQ aan.
- Was de courgette en snijd ze in repen. Druppel de olie over de repen courgette en houdt een eetlepel achter voor de gehaktballetjes.
- Laat de groente onder de gril in 5-10 minuten gaar roosteren.
- Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en verwarm hierin de gehaktballetjes.
- Breng de groente op smaak met een paar druppels sojasaus of met peper en basilicum.
Voedingswaarde
Energie: 510 kcal
Koolhydraten: 30 gram
Vergoedingen 2020
|
 |
|
Dieetadvisering zit in de basisverzekering.
|
Tip van de maand! |
 |
|
7 tips om voedselverspilling te voorkomen.
Lees hier meer over de tip.
|
