• Ontbijtvariaties
• Voorgerechten
• Hoofdgerechten - vegetarisch
• Hoofdgerechten - vlees
• Hoofdgerechten - vis
• Nagerechten
• Bijgerechten
• Salades
  • Linzensalade (gluten- en zuivelvrij)
  • Salade met kappertjesdressing
  • Eenvoudige koolrabisalade
  • Waldorfsalade
  • Sperziebonensalade
  • Broccoli salade
  • Rode bieten salade
  • Bieten-avocadosalade
  • Mango & spinazie salade
• Dressings
• Hapjes

Bieten-avocadosalade

2 personen, 15 minuten

 

Ingrediënten

2-3 voorgekookte bieten

1 rijpe avocado

1 kleine rode ui

5 eetlepels citroenvinaigrette

1 theelepel gedroogd dragon

 

 

Benodigdheden

Snijplank, keuken-/koksmes

Schaal

 

 

Bereiding

1. Schil de ui en hak fijn.
2. Snijd de bietjes in plakken. Schil de avocado en verwijder de pit. Snijd ook in plakken.
3. Leg om beurten een laagje bieten en een laagje avocado in een schaal. Meng de ui, vinaigrette en dragon en schep over avocado en bieten. Maak af met wat versgemalen peper.

Voedingswaarde

Energie: 340 kcal

Koolhydraten: 6 gram

 

Bron: De dikke Vegetariër (blz. 66)

Vergoedingen 2020

Dieetadvisering zit in de basisverzekering.

 

Tip van de maand!

7 tips om voedselverspilling te voorkomen.   Lees hier meer over de tip.